根据上级文件要求，即日起(2019 年 4 月 1)要求各学校执行陪餐制，为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，我校特制定本制度。
{C}1. {C}学校每天指定一名或（一名以上）行政领导、党员或班主任代表进行陪餐。学校统一制定陪餐安排表，并交由食堂管理人员存档备案。
{C}2. {C}陪餐人员负责对当天食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。
{C}3. {C}陪餐记录由学校统一印制，内容应包括陪餐餐次，菜数量评价（是否与食谱一致），质量评价（食品感观、口味及制作质量有无异常），食堂服务评价（指服务态度、卫生情况），就餐秩序是否正常，餐后有无异常反应，学生反馈意见，发现问题和整改情况，陪餐人签名等。陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。
{C}4. {C}陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正：
①食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱的；
②食堂防蝇、防鼠设施不足的；
③食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的；
④饭菜口味过淡或过咸的；
⑤饭菜加工距销售时间过长的；
⑥餐饮用具未按要求消毒的；
⑦其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。
{C}5. {C}陪餐人对以下情况应当立即制止，并督促食堂管理人员及时采取相应措施：
①食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇严重污染的;
②上餐剩饭菜下餐继续加工销售的；
③土豆有发青、发芽现象未充分去除的；
④四季豆、土豆未充分煮熟烧透的，冷冻食品未达到中心加工温度的；
⑤饭菜有发霉变质等感官问题的；
⑥饭菜有明显的口味异常；
⑦饭菜质量较差，学生反映突出的；
⑧其他危害学生食品安全卫生的情况。
6. 陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向校医室报告， 并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。
{C}7. {C}陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的，给予批评教育；对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣后果的，视情况轻重给予行政处分。
{C}8. {C}陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向学校领导报告，由学校领导在就餐前指定其他人员陪餐，并做好相关工作。
{C}9. {C}食堂管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对提出的问题及时整改落实。
{C}10. {C}校长每学期应至少陪餐四次(每月一次)，同时要加强对食堂陪餐情况的检查，定期通报检查情况。
北师大海口附属学校 教师陪餐值班表 （2018-2019 年度 第二学期）
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日期 |
值班人员（电话） |
日期 |
值班人员（电话） |
日期 |
值班人员（电话） |
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4 月 1 日 |
王 宏（13208916611） |
5 月 7 日 |
陈莎莉（18907583088） |
6 月 11 日 |
杨美雅（15521281966） |
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4 月 2 日 |
李慧宏（18189771501） |
5 月 8 日 |
王彩虹（17766920502） |
6 月 12 日 |
田晶晶（15972883220） |
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4 月 3 日 |
王海峰（18645299723） |
5 月 9 日 |
蔡雅婧（18976936820） |
6 月 13 日 |
李慧宏（18189771501） |
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4 月 4 日 |
周长伟（13091519658） |
5 月 10 日 |
袁 勍（1997810555） |
6 月 14 日 |
王海峰（18645299723） |
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4 月 8 日 |
王霏霏（13307615989） |
5 月 13 日 |
梁振国（13876063971） |
6 月 17 日 |
周长伟（13091519658） |
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4 月 9 日 |
肖 静（18876161703） |
5 月 14 日 |
陈晶鹏（18976789185） |
6 月 18 日 |
王霏霏（13307615989） |
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4 月 10 日 |
李 响（17689837765） |
5 月 15 日 |
党炳新（13669930875） |
6 月 19 日 |
肖 静（18876161703） |
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4 月 11 日 |
倪文迪（18508945672） |
5 月 16 日 |
李 康（13876079062） |
6 月 20 日 |
李 响（17689837765） |
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4 月 12 日 |
陈淑琦（13876910208） |
5 月 27 日 |
巫慕莹（13976686608） |
6 月 21 日 |
倪文迪（18508945672） |
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4 月 15 日 |
王德军（13876303251） |
5 月 20 日 |
张 宇（17372008520） |
6 月 24 日 |
陈淑琦（13876910208） |
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4 月 16 日 |
王洪明（18708966768） |
5 月 21 日 |
陈 婷（18084686089） |
6 月 25 日 |
王德军（13876303251） |
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4 月 17 日 |
袁 建（13697518202） |
5 月 22 日 |
郭庆朝（18646440091） |
6 月 26 日 |
王洪明（18708966768） |
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4 月 18 日 |
孙雅茹（18129200245） |
5 月 23 日 |
王秋实（13700497427） |
6 月 27 日 |
袁 建（13697518202） |
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4 月 19 日 |
李雪梅（13104686929） |
5 月 24 日 |
张 云（13876062002） |
6 月 28 日 |
孙雅茹（18129200245） |
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4 月 22 日 |
张 莉（13886185442） |
5 月 27 日 |
周庄梦蝶（15500907836） |
7 月 1 日 |
王 宏（13208916611） |
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4 月 23 日 |
袁顺香（15385619255） |
5 月 28 日 |
邓媛园（18976763316） |
7 月 2 日 |
李雪梅（13104686929） |
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4 月 24 日 |
葛 薇（13697544165） |
5 月 29 日 |
杨 俊（13970222141） |
7 月 3 日 |
张 莉（13886185442） |
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4 月 25 日 |
姜洪芳（18976787165） |
5 月 30 日 |
刘方舒（18846422304） |
7 月 4 日 |
袁顺香（15385619255） |
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4 月 26 日 |
潘 宗（15146759825） |
5 月 31 日 |
王海音（18689862583） |
7 月 5 日 |
葛 薇（13697544165） |
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4 月 28 日 |
腾晶晶（18789295770） |
6 月 3 日 |
王 宏（13208916611） |
7 月 8 日 |
姜洪芳（18976787165） |
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4 月 29 日 |
王晓娟（18189771510） |
6 月 4 日 |
侯丽娟（13069715666） |
7 月 9 日 |
潘 宗（15146759825） |
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4 月 30 日 |
王 慧（18289770792） |
6 月 5 日 |
张微微（15971741906） |
7 月 10 日 |
腾晶晶（18789295770） |
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5 月 5 日 |
王 宏（13208916611） |
6 月 6 日 |
林道玲（18907527263） |
7 月 11 日 |
王晓娟（18189771510） |
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5 月 6 日 |
杨鹏森（15500910109） |
6 月 10 日 |
林 牧（13694598552） |
7 月 12 日 |
王 慧（18289770792） |
陪餐值班要求：1、陪餐记录表每天由陪餐人就餐结束后到餐厅充值处填写陪餐记录表并签字确认。
2、餐后异常反应包括头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等。
3、对学校食堂工作以及服务等方面的意见和建议请在备注栏内填写。
北京师范大学海口附属学校教师陪餐登记表
食堂管理人签名： 陪餐食堂：一楼食堂 年份： 2019 年
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日期 |
陪餐餐次
（打√） |
菜数量评价
（是否与食谱一致） |
质量评价
（食品感观、口味及制作质量有无异常） |
食堂服务评价
（指服务态度卫生情
况） |
就餐秩序是
、 否正常 |
餐后有无异常反应 |
其他情况记录 |
备注 |
陪餐教师签名 |
职务 |
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月 |
日 |
星期 |
早餐（ 中餐（ 晚餐（ |
）
）
） |
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月 |
日 |
星期 |
中餐（ 午餐（ 晚餐（ |
）
）
） |
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月 |
日 |
星期 |
早餐（ 中餐（ 晚餐（ |
）
）
） |
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月 |
日 |
星期 |
早餐（ 中餐（ 晚餐（ |
）
）
） |
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月 |
日 |
星期 |
中餐（ 午餐（ 晚餐（ |
）
）
） |
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注：1、陪餐记录表每天由陪餐人就餐结束后,到一楼食堂充值处填写并签字确认。2、餐后异常反应包括头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等。3、对学校食堂工作以及服务等方面的意见和建议请在备注栏内填写。